红薯干 保持很好的色泽 口感也是软乎乎的
买了一些蜜薯,发现这个很难存放很久,没两天就会发霉,于是只能快一点处理掉,其实蜜薯烤着吃屎最甜最香的,汁水也超多,拿来做红薯干可以很好的保持色泽和甜度,甜甜糯糯的的口感,一个红薯干很快就能吃完了。小朋友当辅食也特别好。可以当磨牙棒用
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1、 红薯洗干净,我这个蜜薯有点大,所以我就用了一个,大家要做量大的就多来几个就可以了;
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2、 将蜜薯削皮,刚削好就蒸一般不会那么快氧化变色,不过看红薯类型的,有的就会很快变色了;
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3、 放入锅中蒸熟,我这里用的是电饭煲开了一个煮泡饭功能时间是25分钟,煮好后就保温着,差不多一个多小时,大的番薯就焖熟了,这些看自己家工具来就好了,蒸熟就行,因为大家的番薯大小都不一样,蒸时间也会不一样;
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4、 蒸好的红薯对半切开,切成1cm*1cm的见方的小条,这个也看自己情况,粗的烤的久,细的烤的快;
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5、 切好的红薯条整齐的摆放在烘焙纸上,为了防止粘在烤网上不好取下来,放入水果烘干机65摄氏度6个小时的样子,看自己需要的软度定时间和温度,一般不要超过90度,烤箱也可以,当然烘的干一些可以放的更久一点;
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6、 烘到一半的时候可以翻个面,这样干起来赶快,也可以防止番薯一直粘着;
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7、 烘干后还是保持了原来的颜色哈,是不是很有食欲呢,放凉后要尽快食用哈,且要密封保存;
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8、 软软甜甜的,很好吃,小朋友当零食也很不错,自己做的无添加且不加糖,
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最后一步
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9、小朋友还可以拿来磨牙,营养又健康。
1、红薯需要选择含水量高,甜度也高的,我这里用的是大蜜薯;
2、一定要尽快吃完,不耐放哈,要耐放就需要烘的特别干;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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