补气养颜的红糖发糕
酸酸甜甜的发糕,从小就爱吃,配方也是各种各样,糯米,大米,面粉,泡打粉,酵母,试了好多次,这一款口感还算很不错了,保存在这里。
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步骤1/9
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1.准备好主要材料,大概十分钟准备时间
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步骤2/9
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2.红糖用热水化开,水温大概在80度左右,化开后,水温降到40度时,放入酵母粉,大概1.5g
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步骤3/9
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3.放入鸡蛋搅匀
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步骤4/9
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4.放入面粉和木薯粉,搅匀
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步骤5/9
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5.搅好后的粘稠度
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步骤6/9
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6.面糊放入四寸的模具,蒸锅烧水到50度,关火,模具放上去,发酵半小时。
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步骤7/9
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7.发酵好的面糊,中途看权游了,发的时间长了点,稍微气泡有点多。哈哈哈
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步骤8/9
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8.摆好红枣装饰,放在蒸锅里,大火15分钟,蒸好后焖5分钟,防止回落。
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最后一步
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9.胖乎乎的小发糕好了。甜度合适,软软的很香甜
1.这个配方是我试过的目前最简单好用又好吃的。虽然中途发酵时间长了点,但是不影响好吃。发糕蒸好也没回落。
2.配方的用量如果要用六吋模具就两倍用量即可,比如面粉就变成140g。蒸的时间变成30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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