香辣嫩豆腐
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步骤1/10
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嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
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步骤2/10
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横切一刀
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步骤3/10
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一分为二
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步骤4/10
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锅中撒一勺盐（据说防溅油(´͈ꄃ `͈ ）放油烧热后再次倒入少许冷油，转小火，放入豆腐比较老的一面先煎，期间轻轻晃动锅，煎至两面金黄（除了要翻面时，否则锅铲不要碰豆腐，没定型前容易碎！）
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步骤5/10
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煎好，盛出备用
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步骤6/10
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大火爆香蒜末，辣椒末，转小火加入（麻辣鲜，孜然粉，生抽，白糖，葱花）料汁
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步骤7/10
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加入煎好的豆腐
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步骤8/10
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可以轻轻按压锅铲，让豆腐吸收汤汁
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步骤9/10
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出锅装盘。
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最后一步
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嗯，真下饭~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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