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香辣嫩豆腐的做法

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香辣嫩豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 3块

、

白糖 1勺

、

小米辣 2根

、

小葱 1根

、

盐 1勺

、

麻辣鲜 1勺

、

生抽 2勺

、

孜然粉 1勺

、

蒜沫一头

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
横切一刀
步骤3/10 点击查看大图
一分为二
步骤4/10 点击查看大图
锅中撒一勺盐（据说防溅油(´͈ꄃ `͈ ）放油烧热后再次倒入少许冷油，转小火，放入豆腐比较老的一面先煎，期间轻轻晃动锅，煎至两面金黄（除了要翻面时，否则锅铲不要碰豆腐，没定型前容易碎！）
步骤5/10 点击查看大图
煎好，盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
大火爆香蒜末，辣椒末，转小火加入（麻辣鲜，孜然粉，生抽，白糖，葱花）料汁
步骤7/10 点击查看大图
加入煎好的豆腐
步骤8/10 点击查看大图
可以轻轻按压锅铲，让豆腐吸收汤汁
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘。
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嗯，真下饭~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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