香椿鹅蛋发面饼
现在香椿正当时,嫩嫩的椿芽加上好吃的鹅蛋,两者搭配在一起营养翻倍,香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,多吃鹅蛋可以改善皮肤的松弛和皮肤的粗糙,也能够起到去火的效果,里面含有大量的优质蛋白质,卵磷脂,能够益智健脑,促进食物的消化补血哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,菠菜叶榨汁后过滤备用,嘻嘻,虾皮忘记拍照了。
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步骤2/18
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锅中倒入适量的水烧开,放入香椿进行焯水。
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步骤3/18
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看见香椿断生变色的时候,捞出过冷水后沥干。
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步骤4/18
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把沥干的香椿用刀切碎,小葱切碎。
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步骤5/18
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鹅蛋打入碗中,加入料酒搅拌均匀,锅中倒入花生油烧热,倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。
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步骤6/18
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把炒熟的鹅蛋和香椿,虾皮和小葱放入大一点容器里,倒入适量的盐。
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步骤7/18
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再加入鸡精调味。
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步骤8/18
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最后加入生抽调味调色。
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步骤9/18
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把所有的食材调料混合搅拌均匀。
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步骤10/18
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面粉里加入菠菜汁和酵母,和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒发。
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步骤11/18
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醒发好的面团呈蜂窝状,就说明面团发酵好了。
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步骤12/18
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把发酵好的面团排气揉匀,搓成长条后切剂子,摁扁擀成圆形面皮。
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步骤13/18
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擀好的面皮上,放入适量的馅料。
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步骤14/18
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包成圆圆的包子模样即可。
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步骤15/18
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电饼档提前预热后,把包好的包子摁扁放入锅中,煎至两面金黄色即可。
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步骤16/18
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翠绿欲滴又外表金黄的香椿鹅蛋饼就出锅咯。
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步骤17/18
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皮酥馅香浓郁,简直不要太好吃咯,根本停不下来。
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最后一步
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成品
香椿在做馅的时候,一定要提前焯一下水再做馅料,既可以去除香椿自带的涩味,又让焯过水的香椿变软宜操作哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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