蝴蝶酥（好吃易上手）
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步骤1/12
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除大块黄油外，其他混合揉匀。边揉面边慢慢加水，根据面团实际情况增减。
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步骤2/12
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面团揉好（可能是黄油没有事先化开的关系，开始面团很不均匀，不过揉了会就好了）覆盖保鲜膜，醒1-2个小时。
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步骤3/12
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没有片状黄油，就切了片摆摆整齐，覆上保鲜膜擀成一片
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步骤4/12
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黄油擀成片状
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步骤5/12
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擀面，放黄油，折叠好，尽量把空气压跑，边角捏好，完全包裹住黄油
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步骤6/12
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慢慢擀，小心破皮。我擀的时候有鼓气，皮破了黄油漏出来一点点
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步骤7/12
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叠被子一样叠好，擀成长方形，再叠，保鲜膜包好冷藏1小时。冰箱取出后，重复2次叠被子再冷藏1小时。
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步骤8/12
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冰箱取出后，擀成长方形。有点黏擀面杖，就撒了点面粉。涂了一点点清水，撒白砂糖
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步骤9/12
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长边往里折（也是叠被子），两面再撒白砂糖，可刷一点点清水容易粘住糖
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步骤10/12
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切片，大概1厘米厚。反正自己吃，边边不太整齐的也一起烤了
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步骤11/12
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进烤箱烤，没想到发那么大。烤箱180度，25分钟左右，看各自烤箱情况。快好的时候注意观察，别烤焦了！
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最后一步
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很酥脆哦，好吃！分了两次烤，总共22块~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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