抹茶奶馒头VS咖啡奶馒头—附彩蛋！

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抹茶奶馒头VS咖啡奶馒头—附彩蛋！

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想吃喧喧乎乎香香甜甜的奶馒头了正好家里还有快要过期的抹茶粉和咖啡粉ψ(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)ψ 全都招呼上～结尾附重磅彩蛋！！！一定要看！定要看！！要看！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 1000克

、

酵母粉 5克

、

泡打粉 4克

、

小苏打 2克

、

抹茶粉 80g

、

咖啡粉 80g

、

牛奶 2袋

、

白糖 3茶勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
白面团500g面粉混合 3g酵母粉+ 2g泡打粉+ 1g小苏打拌匀
步骤2/29 点击查看大图
牛奶连袋一起放在热水里温热和体温差不多就可以倒入面粉里用筷子搅拌全部成絮状没有干粉就好反复揉合面团成表面光滑的状态白面团放入塑料袋中封好口
步骤3/29 点击查看大图
抹茶面团250g白面粉+ 1g酵母粉+ 1g泡打粉+ 0.5g小苏打+80g抹茶粉混合搅拌均匀
步骤4/29 点击查看大图
温热牛奶中加入3茶勺糖捏住口摇匀融化好加入抹茶面粉中拌成絮状同样揉合成光滑面团装到袋中封口保湿
步骤5/29 点击查看大图
咖啡面团方法和用量和抹茶面团相同三种面团准备好放在比较暖和的地方醒发2个小时左右待到面团胀大有明显蜂窝状即可
步骤6/29 点击查看大图
醒发好的三种面团切成同样等分大小一白一青一白一棕
步骤7/29 点击查看大图
先做抹茶馒头其他的再放入袋中保湿两色面团分别再揉合排气揉成圆团按扁
步骤8/29 点击查看大图
擀成椭圆形同样大小的面饼
步骤9/29 点击查看大图
白色在下青色在上摞好再用擀面杖擀得平整一些沿着长边卷起呈长条圆筒形状封边向下压住
步骤10/29 点击查看大图
用刀切成等长大小的小段看横切面很漂亮了
步骤11/29 点击查看大图
咖啡面团同样操作方法揉合面团后压平擀成面饼白色在下摞起来
步骤12/29 点击查看大图
沿着长边卷起来
步骤13/29 点击查看大图
用刀按一样大小切开成小段
步骤14/29 点击查看大图
奶馒头底部抹一点食用油上屉先用小火蒸到开始上水汽给馒头再醒发长大的时间然后转大火蒸20分钟后关火再焖5分钟
步骤15/29 点击查看大图
蒸好啦～馒头都长大了不少一个个胖乎乎的
步骤16/29 点击查看大图
超级软乎香气扑鼻～
步骤17/29 点击查看大图
咖啡馒头略带点苦味但味道很浓郁抹茶馒头甜丝丝的超级好吃sa～
步骤18/29 点击查看大图
彩蛋来了～去蒸第一锅馒头回来的时候发现母上大人用我的面团进行了再创作感觉一下子输了ಥ_ಥ
步骤19/29 点击查看大图
我是勤勤恳恳的搬运工莫得感情的那种抹油斜划
步骤20/29 点击查看大图
长边对折
步骤21/29 点击查看大图
沿连接处卷起
步骤22/29 点击查看大图
再抹油斜划
步骤23/29 点击查看大图
对折后包着第一个底部卷起
步骤24/29 点击查看大图
第二层卷好
步骤25/29 点击查看大图
第三层卷起
步骤26/29 点击查看大图
三朵盛开最后一个了
步骤27/29 点击查看大图
四朵三色玫瑰花！
步骤28/29 点击查看大图
同样先小火醒发再大火蒸
最后一步点击查看大图
不愧是我母上大人啊服了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！