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（抹茶版）超简单青团

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小米妮薇_美食日记

过了时节艾叶比较少，这次用抹茶粉代替艾叶，做出来的也同样好吃，配方不一样，一样都好吃 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 230克
、
粘米粉 80克
、
抹茶粉 10克
、
白糖 15克
、
黄油 20克
、
开水 250克
、
馅料#
、
肉松 适量
、
白芝麻 适量
、
海苔 适量
、
黄油 适量
烹饪步骤
小贴士

①、馅料没有称量，根据自己的口味DIY调制自己喜欢的馅料 ②、建议按这个配方，底部垫上包子纸或者蒸笼布免得黏连（刷油，也容易粘住蒸锅） ③、开水不要一次性加，分几次加，如果刚好软硬适中就不用加了，糯米粉的吸水性相差几克很正常 ④、黄油可以用猪油、玉米油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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