日式芋泥包(附芋泥做法)
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步骤1/14
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芋泥和紫薯去皮切块儿放蒸锅蒸熟,上汽后大概30分钟就可以了,把蒸熟的芋头和紫薯倒入不粘锅,加入白糖和融化成液体的黄油,小火不断翻炒将水分炒干
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步骤2/14
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炒到可以成团之后放到容器中自然晾凉备用,不用盖保鲜膜,芋泥干一点好整形
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步骤3/14
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将除了盐和黄油以外的所有材料混合成团,再加入盐和软化的黄油揉成光滑的面团
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步骤4/14
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放入容器中,盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤5/14
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用手指沾上面粉,中间戳一个洞不回弹就说明发好了
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步骤6/14
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将面团拿出之后排气,平均分割成七等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤7/14
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趁面团松弛的时候把芋泥称重,滚成团,一个大概40g左右
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步骤8/14
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将面团擀成圆形,中间厚周围薄,翻一面
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步骤9/14
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放上芋泥包起来
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步骤10/14
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收口朝下放到烤盘中轻轻压一下
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步骤11/14
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整形的时候将做好的面团盖上保鲜膜防止面皮变干,顺便预热烤箱200度
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步骤12/14
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表面沾一点水,撒上黑芝麻
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步骤13/14
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盖上一张油纸,上面放一个烤盘进烤箱,180度20分钟就OK啦!
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最后一步
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超级好吃芋泥是低油低糖版的 表皮脆脆的 里面的芋泥超级香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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