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蒜香芦笋

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又家小厨房

这才是芦笋的正确吃法，做法简单有营养，大人小孩都适合。 芦笋也叫石刁柏，属于春季时令蔬菜。芦笋的嫩苗口感鲜嫩，而且还享有“蔬菜之王”的美称，属于低热量高营养的蔬菜。芦笋嫩苗中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、铁、锌、硒等微量元素。芦笋吃起来清口解腻能促进肠胃蠕动，有助于人体消化，另外它低糖、低脂、高纤维广受减肥爱好者的喜欢。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
芦笋 8-9根
、
蒜 2-3瓣
、
盐 适量
、
生抽 2勺
、
干辣椒 1-2个
、
生姜 1-2片（可选择不放）
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨小提示： 1、芦笋比较嫩，所以汆烫的时候一定不要太久，过久就没有脆嫩的口感了。 2、很多朋友买回家因为处理不当，做出来的芦笋咬不动，一是买的芦笋太老了，二是没有刨去根部老的表皮，或者直接切掉老的根部也可以。当然如果你买的鲜嫩的芦笋那就这都不是问题了。 3、很多绿叶蔬菜在汆烫的时候，锅里都先放一些食盐和油，主要是为了保持绿叶菜的鲜绿，芦笋也是这个道理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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