怀姜膏|没想到这么简单
做烘焙做美食的初衷。其实是因为穷 咋整外面一个面包好几十,一瓶怀姜膏好几百,一瓶柠檬膏58。买不起 买不起此处省略一万字~~~~~~~~~ 我每天早上就有喝姜枣膏的习惯,这个月刚生娃,看到人家说怀姜膏有下奶的功效,于是乎动起来 做这个一点都不难。 准备材料:怀姜 红枣 枸杞 黑糖 (桂圆、阿胶可加可不加) ⚠️ 关键点是怀姜 一定要买河南省焦作市博爱县的怀姜。才是正宗的。 怀姜栽培迄今已有1600多年的历史。古怀庆府盛产的生姜,辛辣多丝,具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效。李时珍的《本草纲目》中就有记载
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准备好需要熬制的食材
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红枣提前一个晚上洗好 。晾干我的想法是 没有水能保持的时间更久一点。里面也不会变质。
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红枣剪小粒、生姜洗干净晾干水。枸杞洗干净晾干。我用的云南手工黑糖。嗨团买的59/4斤
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生姜切小粒 我家用的破壁机。破壁机 料理机 原汁机 手动擦丝 这些方法都可以
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破壁机刚开始打的时候要加一点点水。记住一点点哦 能打出来就行。一次打不能放太多。
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打出来一点。我就用纱袋过滤。然后把姜汁倒回破壁机 继续打剩下的怀姜
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这个怀姜出汁率很高。姜很辣 很香。要记得带手套哦
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这是过滤好的姜渣,
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最后一次打怀姜的时候我没有过滤了。我留了点姜渣。这样喝的口感会更好一点。1⃣️用纯姜汁也行2⃣️不过滤姜渣一起也行⚠️别杠哈,看自己喜欢都行
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锅内开小火⚠️ 我用的不粘锅熬的。不要用铁锅就行。加入黑糖
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加入打好的红枣泥如果你要放阿胶 桂圆 这一步就可以放了。⚠️阿胶要在药店磨成粉桂圆肉和红枣一起打碎
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小火 慢熬 差不多半小时这个状态
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洗干净玻璃瓶 控干水 冷却后装罐
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我自己买的280ML罐子。这个量能做三瓶半
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最后一步
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浮起来的就是姜渣。辣辣的口感。我这个方子会比较原味哦不是很甜。觉得辣的 可以在方子上把黑糖加到1500克。或者是喝的时候加点蜂蜜也可以我是觉得有点辣辣的才舒服
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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