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干菜肉棕的做法

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干菜肉棕

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每逢端午，重阳，都会惦念着老家姑姑包裹的大肉板栗棕，特别是刚刚煮好的出锅棕更是吊足我的胃口，念着、想着……今天自己动手学着做、学着包，按着自己的喜好，裹几个干菜五花肉棕过过瘾！

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1小时以上

圆糯米 1000g

、

五花肉 500克

、

霉干菜 50g

、

棕叶 20张

、

盐适量

、

生抽适量

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前一天浸洗泡好粽叶
步骤2/10 点击查看大图
圆糯米淘洗干净后加入盐、生抽调拌均匀，这里可以把糯米调拌的比平时稍微咸一点
步骤3/10 点击查看大图
干的霉干菜，放入油锅中小火慢炒，炒出干菜香味即可出锅晾凉待用。五花肉切成细长条状，加适量的盐、生抽搅拌均匀备用
步骤4/10 点击查看大图
原材料备妥后，准备开始包棕子
步骤5/10 点击查看大图
取两片棕叶，相互颠倒对放，叶片毛面朝内，光滑面朝外，将棕叶中间位置卷起呈漏斗状
步骤6/10 点击查看大图
放入糯米和干菜五花肉
步骤7/10 点击查看大图
包的时候注意两边要裹紧实，确保不漏米后，再用绳子绑紧实
步骤8/10 点击查看大图
包好的棕子入锅，加上没过棕子的水，开始焖煮
步骤9/10 点击查看大图
慢慢煮、慢慢等，在煤炉上焖煮了一晚上的干菜肉棕才是最美味的。
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鲜、香、软、糯！喜欢的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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