小炒素什锦
吃惯了油腻辛辣,就来点清爽的,可以缓解肝火的亢盛,在鲜香爽脆的口感中,耳聪目明,身心共舞。
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步骤1/9
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腐竹和木耳冷水泡发,我还要做辣条,所以看着多。有十来节就够了。一定要用冷水泡发哦,热水的话容易泡烂。那样就会软踏踏不劲道了。
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步骤2/9
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胡萝卜和黄瓜切菱形片
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步骤3/9
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这样卖相好看一些。
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步骤4/9
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藕切片,泡水,加一勺白醋防止氧化。
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步骤5/9
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香菇切片,西兰花分小朵,芹菜切段。
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步骤6/9
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葱姜切片备用。除了木耳需要时间长点两分钟。剩下的食材焯水30秒。
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步骤7/9
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热锅凉油,放姜蒜,小火煸香。
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步骤8/9
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放入食材,快速翻炒,加盐,鸡粉,淋淀粉水,出锅放一点香油。
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最后一步
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出锅装盘。
标题是素什锦,依个人口味可以加虾仁,鱿鱼,麻花,腰果。
什锦的重点就是啥都有,所以,有什么就放什么,筷子夹的每一口都不一样,味道层次就丰富了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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