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西洋参石斛乌鸡汤的做法

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西洋参石斛乌鸡汤

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家属工作的性质需要经常熬夜，比较容易上火还长痘，西洋参和石斛都有增强免疫力和滋阴降火的功效，无花果能去消肿解毒，所以这款汤经常会煲，还可以放点莲子和淮山，同样有滋阴降火的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡四分之一只

、

石斛 15克

、

西洋参 10克

、

莲子 15克

、

淮山 15克

、

无花果干 3颗

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
药材提前滚水泡半小时，或者有时间可以用电炖锅炖1小时，让药材效果能出来。
步骤2/3 点击查看大图
乌鸡洗净剁块，先用滚水烫一遍，滚水里可以放点料酒和姜片去腥，烫好的鸡捞起跟药材汤一起煲30分钟即可，不要煲太久，不然汤里面嘌呤太高不健康。
最后一步点击查看大图
煲好的汤用滤勺把油滤掉就可以喝了。

小贴士

我做的是2人份的材料，如果家庭的话药材可以相应增加，一般家庭份量鸡最好不要超过半只，我煲药材类的汤肉一般放得比较少，因为主要是喝药材效果，肉如果太多就营养过剩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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