香辣花甲（可喝汤）
-
步骤1/4
食材：花甲先泡水，冬天冷要用温点的水，方便吐沙，夏天就不需要。泡水时加盐和少许油，泡1个小时以上，吐沙完成。配料准备：蒜7瓣切沫，生姜切沫，大葱少许。小米辣，5~10个，根据自己吃辣情况来。也可使用长的红椒替换小米辣，剁碎成剁椒，味道带甜味。
-
步骤2/4
1、肥肉炼油，少许油，加肥肉小火熬出油。加蒜沫，葱，生姜，中火出香味，再加小米椒，炒至变色，控制好火力，期间太干可少量多次加水中和。2、加入一大勺海天黄豆酱，炒香。
-
步骤3/4
3、加花甲大火翻炒，加料酒，生抽，盐，糖。加水没过花甲，加白胡椒粉调味。尝味道调节口味，咸淡。
-
最后一步
4、盖锅，大火烧开。煮5分钟，再加剩余蒜沫，姜沫，洋葱，青椒丝，盖锅焖2分钟收汁，加鸡精洒葱花起锅。
此花甲是可以喝汤的，小米辣，蒜沫、黄豆酱再加上猪油味道很浓郁，汤很白，没有多余的香料可以吃到花甲的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
香辣花甲的相关分类
香辣花甲的相关推荐
-
水煮肉片
24947315人看过 -
快手煲仔饭
6857人看过 -
#下饭红烧菜#家常版红烧排骨
566596人看过 -
四川口水鸡
9835人看过 -
潮音潮人：潮汕猪杂汤
239791人看过 -
三鲜煲（蛏，鸡，虾）
19000人看过 -
下酒菜麻辣牛肉
1491911人看过 -
#入秋滋补正当时#清汤牛肉面
500361人看过 -
清炖羊肉汤
4014757人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47346031人看过 -
牛肉毛血旺
14810人看过 -
酸菜羊肉粉丝
179042人看过
