酸辣海带丝
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步骤1/18
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拿出少量盐渍海带丝(朋友从山东威海带回来的)
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步骤2/18
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放清水把海带丝洗净,多洗几遍
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步骤3/18
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然后清水泡发(半天时间或者一天都可以,勤换水)
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步骤4/18
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准备好花椒,干辣椒粉,大蒜生姜
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步骤5/18
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海带丝在泡发过程中一定要多换水。盐渍海带丝本身就很咸,换水可以让咸味消失。我是完全泡的没有咸味!
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步骤6/18
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泡好的海带丝很饱满了!
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步骤7/18
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锅里放清水烧开
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步骤8/18
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倒入海带丝
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步骤9/18
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大火煮
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步骤10/18
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煮开后继续煮5-10分钟就可以倒出来沥干
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步骤11/18
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沥干好的海带丝放碗里备用
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步骤12/18
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油锅烧热
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步骤13/18
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放入生姜大蒜爆香
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步骤14/18
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放入花椒,辣椒粉继续小火爆香
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步骤15/18
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爆香成这样,油起小泡泡就可以了
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步骤16/18
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加入生抽和黑醋烧开即可(全程不需要放盐)
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步骤17/18
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烧好的调料倒入准备好的海带丝里
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最后一步
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充分搅拌均匀,美味的酸辣海带丝就做好了!明天早晨稀饭的下饭菜就ok了
花椒和辣椒粉一定要选品质好的,一般菜市场有卖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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