上海大肉粽
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步骤1/15
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淘好米，用水泡半个小时左右
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步骤2/15
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准备好猪肚子上的带皮五花肉切块
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步骤3/15
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切成8到10cm长，3到5cm宽，1到2cm厚的大肉片，约1两肉一块，全部切完后洗净
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步骤4/15
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洗干净的肉肉
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步骤5/15
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泡完后将水沥干静置
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步骤6/15
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生的咸鸭蛋取蛋黄
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步骤7/15
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准备腌肉，称取5斤肉，鸡精6.5g，白砂糖15g，老抽100g，生抽100g
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步骤8/15
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将调料和肉混合，放少量生粉，然后用手搅拌
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步骤9/15
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搅拌完成后腌渍1到2个小时
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步骤10/15
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称取调料，1斤米5g盐，5g糖，生抽15g，老抽15g，鸡精是2g，盐为了准确建议使用图片的品牌
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步骤11/15
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将称取的调料和糯米混合搅拌
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步骤12/15
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粽叶洗净，东西摆上桌就可以开始包啦
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步骤13/15
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成品粽子
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步骤14/15
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水烧开后下锅，大火煮开后小火焖四个小时
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最后一步
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下锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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