白切牛肉
家人喜欢吃牛肉,平时都是红烧或炖着吃的,今天烧了白切的,味道也不错
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步骤1/6
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牛腱子提前拿出,自然融化去冰,加清水漂去血水(要多换几次水,尽可能漂清)
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步骤2/6
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把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开(水要末过牛肉),改中火撇去浮沫
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高压锅底加入葱结、姜片、八角他、桂皮
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牛肉冲洗干净后放入高压锅(水末过牛肉),加入料酒、盐,大火烧开改中小火炖12分钟关火
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步骤5/6
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取出冷却后切片放上香菜即可
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最后一步
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香气四溢的白切牛肉就可以享用了
牛肉血水一定要漂干净,用高压锅比较方便,(用砂锅也可以),冷却后切不容易切碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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