韩式海带汤

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韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

干裙带菜一小把

、

蒜瓣 5颗

、

芝麻油 1大勺

、

酱油适量

、

牛肉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材……
步骤2/11 点击查看大图
海带干需要提前泡1小时左右……
步骤3/11 点击查看大图
热锅，加入芝麻油……
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加入蒜跟牛肉（或者猪肉）炒香
步骤5/11 点击查看大图
再加入泡过的海带，继续煸炒一下……
步骤6/11 点击查看大图
加适量清水
步骤7/11 点击查看大图
一些盐……
步骤8/11 点击查看大图
有韩国鱼露可以加鱼露。我准备了普通生抽……
步骤9/11 点击查看大图
小火焖煮25-40分钟左右……
步骤10/11 点击查看大图
炒鸡简单的就做好了！
最后一步点击查看大图
今天晚饭，就我一个人吃

小贴士

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

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发布于 2020-04-11

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