春天必吃的韭菜水饺
春天不吃韭菜水饺你绝对不是真的吃货。
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步骤1/11
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肉馅里面放一个蛋,半勺盐,胡椒粉,糖,耗油,姜,葱。搅拌好就可以。
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步骤2/11
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面粉里面放一个蛋,半勺盐。
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步骤3/11
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分次放入凉开水搅拌成絮状。
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步骤4/11
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揉成光滑的面团,要揉的硬一点,更有嚼劲。醒一刻钟。
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步骤5/11
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韭菜一定要选宽叶子的,比较鲜嫩。洗净切成馅儿。
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步骤6/11
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韭菜里面放一点麻油,半勺盐搅拌好,再跟肉馅拌在一起。韭菜里面一定要放油,可以锁住水分,不容易出水。
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步骤7/11
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面团醒好,搓成长条,再切成一个个的小面剂子。
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步骤8/11
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面剂子压扁,擀成面皮。
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步骤9/11
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面剂子包上馅儿。
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步骤10/11
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饺子下锅了,锅里放半勺盐,这样不会粘在一起。水开后,放入半碗凉水,再次烧开,再放入半碗凉水,烧开饺子全部浮起来就好了。
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最后一步
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饺子出锅了。面皮劲道,馅料鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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