家常版易上手大盘鸡

浏览 5.6万 · 收藏 277

时间如白驹过隙，许多宝贵的东西都悄悄流失掉了，唯一稳步增长的就只有年龄了，由于工作很忙，我们减少了运动，凑合着吃饭，身体在逐渐透支！我也是为了生活不停努力奋斗的一员，晚上躺在床上我经常在想我每天这么拼命，但生活质量却很差，我到底为了什么！终于我做出了改变，我开始坚持锻炼，坚持自己做饭不再点外卖，到现在已经3个月了，现在的我每天都充满能量，不再疲惫不堪，气色也好了很多！当然，上班族的时间都很宝贵，所以做饭尽量要简单易上手，当然味道也要很好！大盘鸡是我的最爱之一，今天周末，为大家献上我的独家简易食谱！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g

、

土豆 1个

、

新疆干辣皮 5-6个

、

花椒适量

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

姜片 4-5片

、

葱段适量

、

大蒜 5瓣

、

小米辣 2个

、

青椒 1个

、

冰糖适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1.5勺

、

料酒 2勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
注备好食材
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖搅拌至完全融化
步骤3/13 点击查看大图
冰糖完全融化后，倒入鸡块（尽量切小块）翻炒上色，翻炒3分钟左右盛出备用
步骤4/13 点击查看大图
另起锅烧油，放入花椒至闻见香味
步骤5/13 点击查看大图
花椒炒香后放入适量姜片、蒜片、葱段继续翻炒
步骤6/13 点击查看大图
继续倒入鸡块翻炒，同时放入生抽、老抽、料酒，翻炒1分钟
步骤7/13 点击查看大图
加水至完全没过鸡块，并放入干辣椒、八角、桂皮，大火烧开，盖锅盖中火继续收汁
步骤8/13 点击查看大图
中火收汁15分钟后，加入土豆块继续收汁
步骤9/13 点击查看大图
待收汁快完成时加入少许盐（根据个人口味，酌情添加，不要太咸哦，会影响口感）、青椒、小米辣（不能吃辣的就别放了）、适量蒜片及葱段，稍加翻炒至收汁完成
步骤10/13 点击查看大图
收汁完成（不准备拌面的朋友，可以将汤汁再收的干一些），关火！
步骤11/13 点击查看大图
完工，上桌！
步骤12/13 点击查看大图
也可以煮点面（我偷懒没和面，下的面条）伴着汤汁吃很美味哦！
最后一步点击查看大图
一个人在家也要好好吃饭啊！