干蒸烧卖
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步骤1/9
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将梅花肉清洗干净,沥干水分备用。
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步骤2/9
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将梅花肉剁碎待用,如图。
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步骤3/9
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将香菇提前泡发好,清洗干净,沥干水分,切碎待用,如图。
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步骤4/9
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将马蹄切碎备用,如图。
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步骤5/9
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1⃣️将处理好的梅花肉➕马蹄➕香菇一起放进容器里,加入盐➕砂糖生粉拌匀,再加上油继续搅拌均匀。
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步骤6/9
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把生姜去皮洗净后,剁碎放入肉馅里。
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步骤7/9
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将鲜虾去壳去虾线,再拍扁切碎后放入肉馅里,再次搅拌均匀,将搅拌均匀的肉馅,用双手捧起再往容器里重重地摔下容器里,来回重复20遍即可。PS:将新鲜的虾整个清洗干净后,用保鲜盒装起来放入急冻冷藏30分钟后取出,将虾头和虾线一同去除,最后再拨虾壳,放过急冻的虾这样去虾壳是可以节省时间的。
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步骤8/9
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用馄饨皮包起来
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最后一步
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最后将洗干净的枸杞放在上面,冷水下锅蒸15分钟即可食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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