米饭杀手之榄菜肉沫炒豇豆
记得小时候不太能吃辣时,家里冰箱里总是常备一瓶橄榄菜,吃米饭、馒头的绝配。后来,知道啦广东人会用橄榄菜烧各种菜肴。今天,试做了下传统榄菜肉沫炒豇豆,怎么说呢?惊艳!清香、口感丰富、停不下嘴!
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步骤1/5
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豇豆去丝洗净焯水,切小小块备用。
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步骤2/5
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猪肉馅放料酒、蚝油腌制。
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步骤3/5
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红绿小尖椒切碎备用。
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步骤4/5
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热锅宽油,下猪肉馅煸炒至变色,下豇豆、榄菜、少许蚝油继续一起煸炒。大概炒三分钟,要保证豆角炒熟但是又不会炒老的样子。下少许糖,盐视情况。
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最后一步
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起锅装盘。将红绿小尖椒撒上。(小尖椒能让菜的口感更丰富,看起来也漂亮撒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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