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酥香的蔓越莓饼干的做法

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酥香的蔓越莓饼干

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很久没做蔓越莓饼干了，特地做一下。我的配方是黄油需要打发一下。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)

、

黄油 80g

、

糖粉 40g

、

蔓越莓干 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
80g黄油室温软化
步骤2/4 点击查看大图
加入40g糖粉（我觉得还是太甜，可以减到30g），不能用粗糖，成品会出现粗颗粒糖。
步骤3/4 点击查看大图
加入白糖黄油打发成羽毛蓬松状（忘记拍照不好意思哦），然后加入15g全蛋液，分2次加，一加入就用打蛋器快速搅打均匀，然后戴上一次性手套做成粗条状，我没放冰箱存一个小时，直接切了厚度2-3厘米的片状
最后一步点击查看大图
苏泊尔烤箱上下110度 20分钟预热5分钟。成品酥酥可口！

小贴士

1.黄油打发以后更加酥 2.注意观察烤箱温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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