马来西亚传统早餐❤️肉骨茶❤️
❤️肉骨茶❤️ 去过新加坡和马来西亚的人都对肉骨茶不陌生。 在终年炎热,多雨潮湿的马来西亚和新加坡药膳的重要性是被普遍认知的。 肉骨茶就是很典型的药膳美味之一!! 相传清末华人下南洋创业时,生活条件很差,再加上不适应湿热的气候,很多人因此患上风湿病。但当时的华人生活没有保障也无法正常就医。为了治病祛寒,大家开始用各种药材,包括当归、杞、党参等来煮汤药偷偷的喝。为了保住工作不被人发现自己体弱就把中药放入猪骨一起煮汤喝。 每天早上出工前,一碗热腾腾的肉骨茶再配个油条。即填饱肚子又能温暖全身。 久而久之,肉骨茶的功效和美味被更多的人所认可。我第一次喝就爱上了它。 清明多雨季节,我就时不常的煮给家人喝,老少皆宜!! 这道菜操作很简单,主要是药包的配置比较花时间。掌握后,会感到比商店里买的肉骨茶料包来的更美味。有兴趣的一定要试试!!
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步骤1/9
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准备好食材和调料
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步骤2/9
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先焯一下排骨,将排骨放入冷水,水烧开后即可关火
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步骤3/9
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用冷水洗净排骨,沥干
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步骤4/9
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将调料放入调料包、药材可以直接放汤水能煮
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步骤5/9
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水烧开后放入料包和药材,盖盖子用中火煮开后小火煮30分钟
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步骤6/9
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蒜去皮即可
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步骤7/9
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将排骨和蒜、料酒一同放入锅中,盖盖子煮45分钟
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步骤8/9
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最后放入盐和豆腐泡盖盖子焖15分钟即可
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最后一步
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趁热食用,美味又养生!!
1、煮汤时只放盐,但食用时可以按照个人口味加入醋、酱油。排骨可以单独粘胡椒盐或酱油食用
2、肉排骨和龙骨搭配更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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