啤酒烧鹅!
想吃鸭鸭,没有买到。 大鹅,就决定是你了! 同理可换成鸭鸭也好吃!
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步骤1/7
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把配菜切好,调料准备好。
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步骤2/7
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热锅凉油,放姜片和拍碎的大蒜炒香。
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步骤3/7
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放入大鹅翻炒均匀,把肉的水汽炒出来。
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步骤4/7
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加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀并上色,把料酒的酒味炒到差不多闻不到了加入啤酒。
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步骤5/7
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啤酒倒入后要没过食材,放桂皮和香叶,有八角也可以放一颗,我家没八角了。 盖上锅盖最小火一直焖煮,鹅肉一般比较老要多焖一会。 我做的为一人食量,一听啤酒刚好没过食材,如果啤酒不够可加一些水没过食材。
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步骤6/7
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起锅前10分钟左右放入配菜,翻炒均匀后继续盖上锅盖焖煮。
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最后一步
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可以起锅啦,放盐,放香菜翻炒均匀后装盘!
焖煮鹅肉的时候一定不可以加盐,否则鹅肉不好煮软,起锅的时候再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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