啤酒烧鹅！

浏览 19.3万 · 收藏 1318 · 学做 2

想吃鸭鸭，没有买到。大鹅，就决定是你了！同理可换成鸭鸭也好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大鹅 1/4只

、

青椒两个

、

红椒一个

、

洋葱半个

、

芹菜一小把

、

啤酒一听

、

大蒜 5瓣

、

香菜一小把

、

姜片 5片

、

香叶两片

、

桂皮一小块

、

生抽两勺

、

老抽一小勺

、

料酒两大勺

、

蚝油两勺

、

白糖一小勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把配菜切好，调料准备好。
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，放姜片和拍碎的大蒜炒香。
步骤3/7 点击查看大图
放入大鹅翻炒均匀，把肉的水汽炒出来。
步骤4/7 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀并上色，把料酒的酒味炒到差不多闻不到了加入啤酒。
步骤5/7 点击查看大图
啤酒倒入后要没过食材，放桂皮和香叶，有八角也可以放一颗，我家没八角了。盖上锅盖最小火一直焖煮，鹅肉一般比较老要多焖一会。我做的为一人食量，一听啤酒刚好没过食材，如果啤酒不够可加一些水没过食材。
步骤6/7 点击查看大图
起锅前10分钟左右放入配菜，翻炒均匀后继续盖上锅盖焖煮。
最后一步点击查看大图
可以起锅啦，放盐，放香菜翻炒均匀后装盘！