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披萨饼胚的做法

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披萨饼胚

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因为疫情的原因，全民皆厨师。对于我这个平时不爱下厨的人，也忍不住了，开始围着锅台转了(●—●)想做披萨，那就先从饼胚开始喽……期待(๑˙ー˙๑)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 420克

、

牛奶 240毫升

、

糖 30克

、

黄油 30克

、

酵母 10克

、

盐 10克

、

盘子

、

叉子或牙签

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将酵母、盐、糖、黄油(切小颗粒捏扁)、牛奶(我提前温了一下，根据面粉吸水性酌情)混入面粉，揉成光滑的面团。
步骤2/6 点击查看大图
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指在面团戳洞不回缩，证明面团发酵好了。
步骤3/6 点击查看大图
面团揉面排气分成四等分。
步骤4/6 点击查看大图
将其中一个面团擀成圆饼，我做的是8寸的，放入披萨盘，边缘折边，整理好，用叉子或者牙签在饼胚上扎上小孔，扎透，防止烤制过程中鼓气变形，松弛15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，放入烤箱中层，200度上下管加热10分钟。(根据自家烤箱温度调节)
最后一步点击查看大图
饼胚烤好啦(●—●)，其他三个按照同样的方法烤就可以啦。

小贴士

我做了四个饼胚，做好的饼胚放凉以后放保鲜膜密封冷冻，下次使用解冻就可以用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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