蒜苗豆豉炒腊肉
湖北大山深处的腊肉,腌制后用松柏枝熏制,还有当地特有的豆豉,停不下来的节奏!连央视和李佳琪都在吆喝湖北特产,咱也试试
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步骤1/8
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腊肉水煮20分钟。
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步骤2/8
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肉晾凉后切片备用,青椒切块,蒜苗切小段,生姜切片。
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步骤3/8
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这个豆豉是点睛之处。
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步骤4/8
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热锅倒丁点油,只要一点点,小火炒到肥肉稍微卷起,肥肉里的油就差不多出来了。
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步骤5/8
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腊肉放到锅的一侧,按顺序放姜片、青椒、蒜苗,放少许盐炒软,因为后面还要放豆豉,这时要不要多。
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步骤6/8
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放入家乡豆豉,倒入料酒、生抽翻炒。
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步骤7/8
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出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️
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最后一步
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来吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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