奶香椰蓉球和杯子蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

椰蓉 165克

、

白砂糖（我用的是木糖醇） 60克

、

黄油 90克

、

奶粉 30克

、

牛奶 80克

、

椰子粉 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油提前拿出来软化一下，加入糖打发
步骤2/12 点击查看大图
然后加入蛋黄，因为我是用厨师机打发的所有把材料全部放进去一起做打发动作，如果用电动打蛋器记得，一定加入糖打发后再将蛋黄一个一个加入均匀搅拌打匀。注意鸡蛋要常温
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打匀后加入椰子粉和奶粉，继续低速均匀搅拌，然后加入牛奶后再次均匀搅拌至顺滑
步骤4/12 点击查看大图
然后加入椰蓉搅拌均匀
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盖上保鲜膜放冰箱20分钟
步骤6/12 点击查看大图
拿出后搓成一个一个的小球，不要太大，预热烤盘上下火130度预热10分钟
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预热好放入烤箱中层温度不变烤20-30分钟
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亲们出炉时特别的想脆不要急于装盒一定要凉透。
步骤9/12 点击查看大图
亲们，是不是想问剩下的蛋清浪费了怎么办？不要急，我把她做成了蛋清杯子蛋糕
步骤10/12 点击查看大图
1.剩下的四个蛋清打发➕60克白砂糖分三次加入2.加入20克椰子粉拌均匀，记得切拌不能画圈拌3.加入玉米油20克拌均匀，用切拌的方法4.加入过筛低筋面粉50克搅拌均匀 5.放入纸杯中，适当放入葡萄干
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度上下火预热10分钟放入烤箱烤20-30分钟
最后一步点击查看大图
因为我有剩的椰粉所有加了椰子粉大家可以替换成杏仁粉、香草等都可以……蔓越莓干等等都可以