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超豪华美味海鲜粥的做法

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超豪华美味海鲜粥

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大海真的是珍贵的宝库，不仅有丰富的资源，还给人类带来了这么多鲜美可口的食物。海鲜海鲜，重点在那个“鲜”字上！海货的鲜真的是其他食物没有办法比拟的！这一款海鲜粥，集合了各种珍贵的海鲜，鲜得让人忍不住吃了一碗还要一碗！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大米大勺中一人半勺左右

、

海参一人半根

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扇贝肉适量

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虾适量

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瑶柱适量

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葱，香菜，蒜适量

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料酒，香油，椒盐，盐适量

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青菜四把

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枸杞，红枣适量

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菜，葱花洗净切段，海参，虾，扇贝肉解冻，把虾剥成虾仁后和扇贝放在一起用料酒和椒盐腌制去腥
步骤2/15 点击查看大图
将大米用净水淘洗三遍
步骤3/15 点击查看大图
大米放进砂锅里，加比大米至少多三倍的净水，开大火
步骤4/15 点击查看大图
海参切片
步骤5/15 点击查看大图
瑶柱切丝
步骤6/15 点击查看大图
等粥开后，把瑶柱丝放进去，开小火，保持小火微滚至少半小时，可根据时间充足程度适当延长
步骤7/15 点击查看大图
把青菜洗干净
步骤8/15 点击查看大图
把青菜切成两半
步骤9/15 点击查看大图
将蒜做成蒜泥
步骤10/15 点击查看大图
三十分钟到后，把虾和扇贝中泡出来的水倒掉，然后将虾和扇贝倒入锅中，开大火，待粥大滚后重新关为小火，继续保持小火微滚的状态
步骤11/15 点击查看大图
五分钟后放入海参
步骤12/15 点击查看大图
另找一只锅，在里面放入红枣，枸杞，盐，加水大火煮开
步骤13/15 点击查看大图
开后放入青菜，盖上锅盖，待水再开后关火
步骤14/15 点击查看大图
在粥里放入适量盐，黑胡椒，滴几滴香油，把葱，蒜泥和香菜也放进去
最后一步点击查看大图
把粥盛到碗里，再铺上烫好的青菜，一碗美味的海鲜粥就完成啦！

小贴士

煮粥很容易糊锅，要时不时拿勺子去搅一搅海鲜品种不限于这几种，也可以用鱼片，螃蟹等等，做法类似~ 吃的时候可以加一勺豆瓣酱，味道更鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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