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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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天气越来越热，来碟腌黄瓜，开胃小菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

大蒜 6个

、

小米辣 6个

、

姜 1块

、

花椒一小把

、

醋 3汤匙

、

生抽 3汤匙

、

糖 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备好配料，分别是老抽，醋，生抽，蚝油。黄瓜掏籽儿，切段。
步骤2/9 点击查看大图
切段的黄瓜放盐拌匀，等十五分钟除水。
步骤3/9 点击查看大图
拿块纱布包住黄瓜，挤出水份，如下图。
步骤4/9 点击查看大图
挤出水份的黄瓜
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，把蒜，姜，花椒，小米辣爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入放了冰糖的容器里，这里用白糖也可以。
步骤7/9 点击查看大图
再把提前准备好的调料放进去搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
再把黄瓜条放进容器里，翻拌均匀。放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
这是第二天早餐上桌的腌黄瓜，已经完全入味儿啦！酸甜辣，开胃小菜✌️

小贴士

用油把姜蒜，小米辣，花椒爆香，这是腌黄瓜的精髓所在。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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