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白吐司的做法

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白吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280克

、

牛奶 70-80克

、

黄油 35克

、

鸡蛋 100克

、

盐 5克

、

糖 45克

、

酵母 3-4克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.把黄油和盐之外所有的材料放入搅拌盆，一到三档十分钟，然后放入黄油和盐，重复一到三档十分钟，最后一次三档六分钟。2.出膜后的面团，保鲜膜封好，放烤箱发酵
步骤2/3 点击查看大图
3.第一次发酵完成取出面团，分成三等份，盖上保鲜膜。15分钟后用擀面杖依次擀成长条，轻轻拍打后换反面，然后从上往下卷起，保鲜膜盖好。静置15分钟后取出，再次用擀面杖擀成长条，卷起后放进吐司模具里。4.放烤箱进行第二次发酵，不盖保鲜膜
最后一步点击查看大图
5.发酵好取出，烤箱预热10分钟，上160度，下175度，烤8分钟盖上锡纸，继续烤30分钟6.烤好取出面包，倒扣，待凉后脱模

小贴士

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发布于 2020-04-11

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