韩式土豆脊骨汤
上次下着雨在韩国喝的土豆脊骨汤真的是意难忘,凭着回忆尝试复刻了下,味道已经超级满足了~
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步骤1/5
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【备菜】1.脊骨用热水焯一下,洗净备用;2.土豆滚刀块放凉水里备用;3.粉条冷水泡50分钟;(视自己买的粉条,有的可以泡水的时间少一点)4.干白菜处理:冷水泡30分钟,洗个三四遍;热水焯一下再洗净;(晾的干白菜里面有太多的灰尘土了,一定洗干净了)5.剥几瓣蒜,稍微切一下就好;
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步骤2/5
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【炖汤】1.脊骨、蒜、纯净水放锅里;2.加入韩式大酱、韩式辣椒酱、苏子粉和辣椒粉,开大火水开后转小火炖50分钟左右;
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步骤3/5
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【炖汤】3.加入粉条和干白菜煮30分钟;这个粉条真的难煮,所以和干白菜一起下锅的。
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步骤4/5
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【炖汤】4.加入土豆,再来点苏子粉和辣椒粉,等到土豆煮烂了,尝下味道看是否要加入点盐调味;
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最后一步
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出锅~
干白菜不建议跟脊骨一起下锅,煮的时间太久会失去干白菜劲道的口感~
脊骨、土豆这些可以按自己的喜好加入~
最后还可以在汤里煮点方便面,也是美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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