猪肚煲鸡(懒人快手版,配蘸料做法)
传统的猪肚煲鸡准备时间过长,步骤繁琐 需要一整个猪肚和整只鸡,家里人少吃不完 所以今天教大家做一个 既简单快捷 又能保留传统风味的懒人版猪肚煲鸡
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步骤1/15
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猪肚用淀粉和盐反复抓洗3遍,清洗干净后焯水,捞起切成长条状
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步骤2/15
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生姜切片
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步骤3/15
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红枣去核一分为二(留起一颗切成小片出锅时用来装饰)
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步骤4/15
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砂锅烧热后放入姜片和猪肚片
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步骤5/15
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加入8-10g胡椒粉
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步骤6/15
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倒入适量清水,放入红枣上盖大火烧开后转小火煮25分钟左右
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步骤7/15
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鸡清洗干净后砍成小块,放入少量淀粉抓一下下锅前再把淀粉洗掉,这样鸡肉会很滑
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步骤8/15
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山药削皮后切片,焯水捞起备用
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步骤9/15
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猪肚煲了30分钟后加入山药、鸡和适量枸杞
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步骤10/15
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再煲20分钟左右熄火,捞起浮油根据个人喜欢加入适量牛奶和盐即可出锅
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步骤11/15
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制作蘸鸡肉和猪肚的调料:沙姜切片,小青柠开边去核挤柠檬汁
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步骤12/15
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碗中倒入适量生抽,挤入柠檬汁,放入柠檬片和沙姜片
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步骤13/15
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放入红枣片装饰一下就可以啦
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步骤14/15
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这款懒人快手版的猪肚煲鸡就制作完成啦
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最后一步
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真的非常好喝,喜欢的朋友赶紧试试吧
1. 胡椒粉的量根据个人口味添加,喜欢辣一些的可以放多些,反之少放一些
2. 猪肚一定要抓洗干净,焯水时候可以放入适量料酒去除腥味
3. 鸡块用少量淀粉腌制一下,下锅前记得把淀粉清洗掉哦
4. 牛奶可以加也可以不加,加入牛奶只是为了让汤更白皙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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