赛过黄记煌的海鲜焖锅
做了几次焖锅,这次做的最好吃,哈哈哈~分享给大家~
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步骤1/11
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鸡翅根烫一下,倒入料酒、盐、姜腌制30分钟
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步骤2/11
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虾和林蛙倒入料酒、放姜、辣椒面、胡椒粉腌制30分钟
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洋葱切条,地瓜切块,备用
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步骤4/11
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金针菇烫一下,青椒、红椒切段、千张切条
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步骤5/11
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热锅,小火放入半块牛油火锅底料融化,放入3-5块冰糖,翻炒至化开,中间如果怕糊锅可以稍加些水
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步骤6/11
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少加些水,放入地瓜和洋葱、蒜翻炒
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步骤7/11
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加水煮开,放2勺料酒,1勺耗油,放入鸡翅根,小火慢炖,30分钟,因为我喜欢吃软糯的肉质,要是喜欢q弹的,少炖会儿也行
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步骤8/11
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开锅放入鱼丸、千张条、辣椒段、金针菇
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步骤9/11
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然后放上娃娃菜、虾和林蛙,喜欢吃辣就多撒些辣椒面上去,盖盖子蒸20-30分钟,期间用铲子起起底,以免下面糊底,也可以用铲子翻动一下,中间如果怕干锅可以加点开水进去,一定要是开水哟~
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步骤10/11
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喜欢吃香菜的就开锅放香菜,再盖上焖3-5分钟,好啦出锅开吃!
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最后一步
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柔嫩,且鲜~这一锅老棒了!
这个搭配真的是超棒~虾可以让锅更鲜,鸡肉喜欢吃软糯的就多炖会儿~喜欢吃辣的就多放些辣,加水一定要加开水~不然肉该柴了~不过这个做法地瓜会变成糊状,整个锅甜甜的~如果要是喜欢吃块状的,可以把地瓜跟虾和蛙一同放进去~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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