万绿丛中一点红之菠菜花生米
其实是万绿丛中多点红~ 菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 花生有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、增强记忆、促进发育的功效。 虽是普遍的食材,但是功效却不容小觑! 今天咱们就看看这个家常拌菜怎么做才能最好吃吧! 来!集美们!花生拌菠菜走起!
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步骤1/5
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菠菜洗净焯水,水中加入适量盐和橄榄油,放入后水再次烧开就可以捞出来了,这样确保影响流失少,颜色翠绿。
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步骤2/5
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花生用水洗净,然后用厨房纸巾吸干水分待用。
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步骤3/5
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热锅凉油倒入花生翻炒,边翻炒变观察颜色,由浅色逐渐变味深色后加入白酒,目的是为了蒸发花生中的水分,全程一定要小火哦!
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步骤4/5
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不用担心有酒味的问题,炒制过程中酒就会挥发的,而且会让花生米更酥脆,炒至颜色变深后立刻倒入盘中撒入食盐,花生米不要等到能肉眼看出来熟了后再出锅,倒出来的余温是可以让花生米熟成的。
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最后一步
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碗中加入攥好水的菠菜和花生米,加入橄榄油、辣椒粉、大喜大牛肉粉、熟白芝麻、生抽、蚝油、香油、食盐,陈醋、白糖搅拌均匀即可。
1.我减肥期间最爱吃的一道菜,花生米因为油炸过,所以减肥要少放。可以用它代替当天摄入的油脂。
2.白酒我使用的是高度白酒,总觉得味道更好些。
3.用橄榄油也是因为减肥期间要注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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