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沙光鱼炖豆腐

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书画厨

由於疫情的緣故已經兩三個月沒有買到新鮮豆腐了，近日形勢好轉，得到老豆腐一塊，欣喜。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
沙光鱼 300g
、
豆腐 200克
、
大葱 30克
、
姜 5片
、
花椒 20粒
、
清水 1碗
、
盐 2茶匙
、
香菜 10克
、
小葱 10克
烹饪步骤
小贴士

1、想要魚湯白又不腥的方法，就是一定要提前用油煎一下魚。如果直接把魚放水裏煮，無論怎麼煮，都不會變成白湯的。 2、豆腐不宜放得太早，放太早燉煮久了容易起蜂窩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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