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小黄鱼这样做，比卖的鱼罐头还好吃

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King麻麻

在我家吃鱼的次数比猪肉还要多，有了孩子后吃鱼就更勤了，用青岛这边的话讲：常吃鱼的孩子聪明！鱼肉的营养丰富，各种维生素、蛋白和矿物质，怀孕期间多吃鱼对孕妇和胎儿也很好。 以前去海鲜市场买鱼，就挑贵的，刺少的，一条鱼下去小的也的个2，30，买鱼次数多了，也跟着大叔大妈们学到了不少经验，只要碰到有小黄鱼在卖，自己绝不手软，1次10斤不嫌多，有时1斤还不到4块钱，买个菜也比这贵，煎炖烤蒸，肉嫩鲜美可口。今天把它在煎的基础上多加一步，这样做出来鱼骨软的都能吃，比鱼罐头还好吃，喜欢尝试的就随我一起动手试试吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
小黄鱼 500克
、
胡椒粉 1匙
、
淀粉 1勺
、
盐 少许
、
大蒜 3瓣
、
姜 3片
、
红油豆瓣酱 1勺
、
水淀粉 半碗
烹饪步骤
小贴士

1，小黄鱼上市时很便宜，一定不要错过，可多买些，分包冷冻，随吃随取化冻去内脏和鱼腮。 2，小黄鱼煎之前需要提前腌制个底味，用胡椒粉去腥，少许盐提味，盐一定要少放，豆瓣酱中就含有盐分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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