火腿肠炒挂面
在所有面条的做法中,在自己这要说炒面排第二,那就没谁排第一了,做为北方人对吃面的热爱是不能用语言来形容的,打个比方,如果有一天没吃面条,我就想自己今天是不是忘记吃饭了,真的是一天三顿饭,面条得占一顿。 昨天有个网友还说,我们家除了稀饭就是面条,我回道,我家就没变过到现在也是面条和稀饭,有个人例外,孩子他爸爱吃中午的那顿米饭,在我的影响下,也慢慢地开始习惯了面条的吃法,尤其喜欢我做的炒面,每次准能吃一大盘,有时还说就该这样吃,配个蒜瓣更绝。 今天做的这个炒面和平常做的有点区别,平常里面肉都是用肉丝肉片,今天换成用火腿肠来炒,面条也换成挂面,又加入了春天的菠菜,点缀个胡萝卜片,最后这样炒出来的面条,好看又好吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
火腿肠取出切薄片,再切成小方块。
-
步骤2/10
点击查看大图
小葱去皮去根洗净切碎,姜切片切丝。
-
步骤3/10
点击查看大图
菠菜择洗干净,胡萝卜去皮切片用模具刻成花,放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
起锅热油将鸡蛋打入锅中,炒至凝固成散状,盛出备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
另起锅烧开水,将挂面放入开水中,煮至熟透捞出沥干水份,无需过凉水,面条里面加入2勺生抽,1匙老抽,2勺植物油,用筷子搅拌均匀上色入味,这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。
-
步骤6/10
点击查看大图
留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味,再将火腿肠片倒入,翻炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
用酱油拌散的面条倒入,用筷子翻拌入味。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀,尝尝咸淡,如果淡可加少许的盐入味。
-
步骤9/10
点击查看大图
盛出食用,面条根根分明,喜辣来勺辣椒油,喜蒜来个蒜瓣。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、面条捞出无需过凉,趁热加入适量的食用油,防粘防成坨,生抽和老抽用来给面条上色和提鲜入味。
2、在这里因为酱油的用量偏多,里含有盐份,所以盐就酌情添加点,不加也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
火腿肠炒挂面的其他做法
火腿肠炒挂面的相关分类
火腿肠炒挂面的相关推荐
-
清汤挂面
94635人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22003984人看过 -
#夏至日,大口吃面#家常挂面
166214人看过 -
挂面版的豆角焖面
109861人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1655140人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25291815人看过 -
红烧排骨
29621961人看过 -
红烧茄子
71250903人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2234062人看过 -
凉拌腐竹
3625892人看过 -
土豆炖牛肉
21386915人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
359562人看过