红烧肉
我大东北今天竟然还下雪啦,就感觉这种阴沉的天气必须得吃点好的才能让心情好转,所以啊就认可请假不去上班也要给自己做一碗浓油赤酱的诱人垂涎的红烧肉
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步骤1/7
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五花肉表皮用小喷灯烤一下,去猪毛,然后切成约1.5ccm见方的小块
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步骤2/7
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凉水下锅,加1勺料酒,三片姜2棵香葱
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步骤3/7
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一直开着锅直到水开,可去肉腥味,水开肉捞出用温水洗净控水备用
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步骤4/7
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起锅烧油(少许油),油热放香葱姜片爆香,倒入五花肉煸炒至有肉香味,肉有一点点焦边,加黄酒,生抽,老抽,黄冰糖
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步骤5/7
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加入没过肉的温水或者开水,大火烧开转小火炖
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步骤6/7
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大约一小时左右,调大火收汁至浓稠,这步很快,注意看着点别糊锅
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最后一步
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出锅装盘,一碗浓油赤酱的红烧肉,有没有馋到你呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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