【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”
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步骤1/15
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材料：低粉，猪油，糖粉，盐，鸡蛋，泡打粉，小苏打
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器皿需要无水无油猪油先称重放入盆中
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步骤3/15
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可以用手或蛋抽把猪油搅打顺滑，有打蛋器的可以省力轻松地把猪油打成乳白色的顺滑状态。
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步骤4/15
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放入糖霜，或绵白糖，不适合用白砂糖。搅打前先用硅胶刀把糖粉和猪油翻拌均匀，防止搅打时糖霜飞扬。
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步骤5/15
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继续用打蛋器搅打，直到打发至蓬松轻盈状态，大概需要3～5分钟的过程。
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步骤6/15
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将蛋液分两次放入，继续用打蛋器分次搅打，直至打发至顺滑蓬松轻盈状态。
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步骤7/15
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将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合倒在台面上并开窝，再将之前打发好的液态倒在窝中。
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步骤8/15
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借助刮板进行翻拌按压，动作要轻柔切忌用力揉搓，直至翻拌按压成团看不到干粉即可。
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步骤9/15
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搓成长条分成两部分。
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步骤10/15
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一共切成16个小面剂，并分别搓圆。
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步骤11/15
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分别放入烤盘后，用手指在每个面胚中间按一个窝，并刷蛋液后撒黑芝麻。
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步骤12/15
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烤箱提起预热170度，烤20分钟左右。
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步骤13/15
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出炉了～～～～
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步骤14/15
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酥的掉渣渣的口感～～
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最后一步
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摆盘拍照啦～～～用它做下午茶的小点心太美味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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