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欧包的做法

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欧包

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超级喜欢吃面包，☕️个人觉得松软的欧包更适合我们东方人的口味，低卡的饮食方式，让减肥中的我更倾向于选择这款欧包。早餐真的少不了它！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 600克（两个的量）

、

干酵母粉 4克

、

温水 200克

、

盐 3克

、

黄油 50克

、

奶粉 60

、

糖 40

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料如上图。
步骤2/14 点击查看大图
糖、盐、奶粉、鸡蛋液倒入。（这里要预留些蛋液）
步骤3/14 点击查看大图
干酵母粉用温水化开。水温大约在30℃！倒入桶中搅拌15分钟，再放黄油搅拌15分钟后进行第一次发酵！
步骤4/14 点击查看大图
一发好的面团！（这个后面步骤有妙招。）
步骤5/14 点击查看大图
团成两个面团！
步骤6/14 点击查看大图
擀开面团排气，
步骤7/14 点击查看大图
卷起，竖过来再排一次气！
步骤8/14 点击查看大图
最后卷起收口。
步骤9/14 点击查看大图
放入刷过黄油的模具中！
步骤10/14 点击查看大图
二发！来来来，拿起本子记妙招！我用蒸锅把水烧开上篦子，上面扣个碗，再放入模具，很快就发起来了。
步骤11/14 点击查看大图
刷预留的蛋液，用小刀割包！
步骤12/14 点击查看大图
上下火150℃，15分钟后盖铝箔纸。转120℃，再烤25分钟！根据自己家烤箱脾气来！
步骤13/14 点击查看大图
还可以吧
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早餐有它，简直完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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