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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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娃指定想吃肉松小贝，那就动手做起来吧……

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

白砂糖 80克

、

玉米油 80克

、

牛奶 90毫升

、

沙律酱 500克

、

肉松 500克

、

柠檬汁适量滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材！
步骤2/16 点击查看大图
把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离（切记装蛋清的盆子要干净无水）
步骤3/16 点击查看大图
把牛奶，玉米油加入蛋黄的盆中。
步骤4/16 点击查看大图
将三者充分搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/16 点击查看大图
用硅胶搅拌刀用'z'字型的方法搅拌
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀后放一旁备用。
步骤8/16 点击查看大图
白糖分三次加入蛋清的盆中，滴入几滴柠檬汁，高速打发至蛋清有点发硬，提起打蛋器可以看到小尖角。
步骤9/16 点击查看大图
先将1/3的蛋白加入蛋黄中，用'z'字手法搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中，继续用'z'字手法搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入提前预热的烤盘中，抹平震出气泡。
步骤12/16 点击查看大图
放入烤箱上下火中层150度烤25分钟。
步骤13/16 点击查看大图
烤好后拿出来放凉。
步骤14/16 点击查看大图
用圆形模具做出造型。
步骤15/16 点击查看大图
取出蛋糕片挤上沙拉酱，将两片蛋糕片二合一，再用刷子把蛋糕片全部刷上沙拉酱，放在肉松里滚一圈。
最后一步点击查看大图
肉松小贝搞定，开吃啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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