肉松小贝
娃指定想吃肉松小贝,那就动手做起来吧……
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步骤1/16
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准备好食材!
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步骤2/16
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把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离(切记装蛋清的盆子要干净无水)
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步骤3/16
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把牛奶,玉米油加入蛋黄的盆中。
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步骤4/16
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将三者充分搅拌均匀
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步骤5/16
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筛入低筋面粉
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步骤6/16
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用硅胶搅拌刀用'z'字型的方法搅拌
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步骤7/16
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搅拌均匀后放一旁备用。
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步骤8/16
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白糖分三次加入蛋清的盆中,滴入几滴柠檬汁,高速打发至蛋清有点发硬,提起打蛋器可以看到小尖角。
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步骤9/16
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先将1/3的蛋白加入蛋黄中,用'z'字手法搅拌均匀
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步骤10/16
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蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中,继续用'z'字手法搅拌均匀。
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步骤11/16
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搅拌好的面糊倒入提前预热的烤盘中,抹平震出气泡。
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步骤12/16
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放入烤箱上下火中层150度烤25分钟。
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步骤13/16
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烤好后拿出来放凉。
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步骤14/16
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用圆形模具做出造型。
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步骤15/16
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取出蛋糕片挤上沙拉酱,将两片蛋糕片二合一,再用刷子把蛋糕片全部刷上沙拉酱,放在肉松里滚一圈。
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最后一步
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肉松小贝搞定,开吃啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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