居家白切鸡
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
准备大葱、小葱、生姜、沙姜(没有也可以)
-
步骤3/11
点击查看大图
配料切碎
-
步骤4/11
点击查看大图
加上葱末、酱油、糖、配上沙姜、热花生油蘸料浇入,搞定蘸料。
-
步骤5/11
点击查看大图
冷水放入姜片、大葱、葱段,煮开,水要放够,要末过整只鸡
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后把鸡放入水中,先放入几秒钟然后拎起,主要是让鸡皮迅速收紧,然后放入煮10分钟,关火闷10分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
期间可用开水把砧板烫好,准备斩鸡
-
步骤8/11
点击查看大图
把鸡放入冰水中浸泡,热胀冷缩鸡皮爽口,鸡肉紧致
-
步骤9/11
点击查看大图
要给足冰块,保证鸡肉出品
-
步骤10/11
点击查看大图
鸡冷却后准备开斩
-
最后一步
点击查看大图
拼盘不太优美,小孩拍照技术也不太好,各位见谅,原汁原味的鸡肉香气扑鼻,一顿搞定。
冰水要够,一般不要超过10分钟,否则鸡肉容易老,浸泡的时候也会让鸡熟透的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
居家白切鸡的相关分类
居家白切鸡的相关推荐
-
雪里蕻的N种吃法
33165人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1946603人看过 -
下饭菜……水煮肉片
158924人看过 -
蒜香鸡翅
3218512人看过 -
剁椒清江鱼
295010人看过 -
#吃出健康,解决假胖#靓汤酸菜鱼~
175054人看过 -
爆炒牛肉
31744人看过 -
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#
90811人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
432492人看过 -
#零腹担吃夜宵#水煮肉片
156214人看过 -
#九阳空气炸锅#之~孜然羊肉
335283人看过 -
红烧冬瓜
52532419人看过