超级好做好吃的雪媚娘

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老婆和女儿喜欢吃甜品，有一次在网上买的雪媚娘，吃到了小碎玻璃，惊吓之余不敢再外面买着吃，于是，自己开始搜索做法和自我琢磨，现在可以说，随时想吃，随时可以做，整个过程一般一个小时足够了，根据自己的口味，可甜，可腻，可根据自己喜好任意变化。好了，不多说了，上方法，并在以后的制作过程中有好的心得随时奉献给各位，让各位吃货一起沉迷在美食的海洋里，不能自拔，哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

雪媚娘面皮

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糯米粉 140克

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玉米淀粉 40克

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鲜牛奶 250ml

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绵白糖 40克

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黄油 20克

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炒糯米粉 50-100克

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馅部分

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芒果适量

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奥利奥碎适量

、

植物淡奶油预拌粉 50

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材，开动啦！
步骤2/18 点击查看大图
糯米粉140g，我买的这个不用过筛子，如果糯米粉不细，需要过筛子
步骤3/18 点击查看大图
玉米淀粉40g，同上。如果不细，需要过筛子
步骤4/18 点击查看大图
40g绵白糖
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250ml牛奶
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放在一起之后，充分搅拌。没有疙瘩就可以，大约一分钟左右就可以了
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如果担心搅拌不均匀可过筛子倒入盘子里
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上蒸锅，开锅后20分钟
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中间插图。此时，小火炒糯米粉，大约5-6分钟，糯米粉变色就可以了，晾晾备用
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我用这个打奶油，比较方便。用量50g兑110g牛奶。本身带甜味，喜欢甜口可以放20g白糖，也可不放。
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开始分步进行打发。低速1分钟，高速5分钟
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打好之后，奶油倒扣没有任何滑动即为成功
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糯米粉已蒸好，出锅加20g黄油，趁热搅拌一下
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将糯米糕全部倒入保鲜袋中，左手捏着口袋口，右手戴手套进行揉面。因为有黄油，糕在袋内不沾，揉几下就拎起来，然后再揉。最后黄油和糕充分拌匀就OK了。这样方便且揉完之后直接放起来，不用保鲜膜再盖起来了，一箭双雕。
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炒好的糯米粉多撒一些，然后开始揉剂子。我这些料切了14个剂子
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我用的网上买的模具进行包合
步骤17/18 点击查看大图
自己吃，可以随便放，多放一些
最后一步点击查看大图
白胖子，出炉了。放冰箱冷冻之后更可口

小贴士

1.剂子，最好用专用切面板去切，大小一致能够保证，而且比较方便 2.底部放一层奶油，然后在放水果，之后再放一层奶油，这样可以避免水果直接和面皮接触，以保证面皮的长时间干爽 3.奶油可以用奶油嘴，也可以用勺子，看自己的使用习惯 4.一定要用雪媚娘纸垫，不然这个白胖子在其它地方放时间长了，会变成白饼 5.盖上一层保鲜膜或用雪媚娘盒子盛装，避免长时间干皮

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发布于 2020-04-10

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