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柠檬猪脚的做法

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柠檬猪脚

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前脚 500g

、

韭菜叶一把

、

洋葱适量

、

生姜一块

、

小米辣适量

、

香菜 1根

、

黄柠檬 2个

、

芥末适量

、

料酒 2勺

、

生抽适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脚购买时砍小块，回家清洗一下，泡泡血水，然后冷水下锅，生姜一块，料酒适量，煮大概一个半小时！有压力锅的我估计十多二十分钟就可以了！
步骤2/6 点击查看大图
期间准备凉拌的料水，生韭菜切末，少许食盐腌一下，挤挤水备用（这样韭菜就不会呛了），洋葱切丝，香菜切末，小米辣适量，柠檬挤两个，芥末按自己的意思适量放
步骤3/6 点击查看大图
料水里面我放了一点冰块，洋葱啥的比较脆口一点儿
步骤4/6 点击查看大图
猪脚煮好以后放冰水里面过一下水，口感比较Q弹
步骤5/6 点击查看大图
沥水以后放入料水里面搅拌一下，适量放入食盐和生抽
最后一步点击查看大图
拌好以后放一下入入味儿就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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