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潮汕清明粿品:粕籽粿

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粕籽粿(朴籽粿),是潮汕地区清明祭拜粿品之一。制作方法为采摘朴籽叶和果实捣烂与大米磨成粉末,加糖、水及发酵粉后转入粿印模具中,放置在炊具里蒸熟即可。粿品成淡绿色,味道甘甜,有朴籽清香。
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

以上是250g的制作版本,成品大概8-9个,要做500g的其他配料翻倍就好。本人菜单随意、搭配随意,就是全凭心情,期待大家也魔改食材搭配出适合你的口味: 1.没有粘米粉就用面粉,面粉都没有就用大米打成米浆也可以; 2.没有泡打粉用酵母粉也可以; 3.没有朴籽叶就用朴籽粉或者桑叶也可以!实在没有又想尝尝的,就用抹茶粉吧!也能做出同样的效果!就是口味不同。 4.不能吃糖的可以用木糖醇,多一点少一点无所谓,但是一定要加糖味调剂。我觉得90克的搭配刚刚好,100克会太甜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-10

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