子姜鸡
鲜香辣,开胃菜
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步骤1/5
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鸡翅根剁小个(小块更入味),洗净,放盐,生抽,料酒,油腌制5-10分钟入味
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步骤2/5
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子姜,泡椒,小米辣,大蒜,切长片备用
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步骤3/5
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青椒切滚长条
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步骤4/5
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起锅热油(油温高点),倒入配料烧香,然后倒入鸡肉,翻炒一会——放入少许盐,料酒,再翻炒一会——等待鸡肉全部变白之后,倒入生抽,少许清水,盖锅焖——————3~5分钟
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最后一步
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倒入青椒,少许生粉,少许鸡精,翻炒收汁,完工
哪个部位的鸡肉都行,就是要嫩的,不要老母鸡。
最后的生粉,没有薯粉就用普通的淀粉,记得粉兑水下锅。
其实这菜很简单,就是料丢一起,盖锅闷就完了,别看我步骤多,我是啰嗦了很多话。
拍照不用加滤镜也特别好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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